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KNOBLAUCH UND GESUNDHEIT

Die Verwendung dieses würzigen aromatischen Krauts mit ausgeprägtem und sehr charakteristischem Geschmack reicht mehr als 5000 Jahre zurück. Schon die Ägypter nahmen es sehr regelmäßig in ihre Mahlzeiten auf und nutzten es wegen seiner medizinischen Eigenschaften.

Auch heute noch ist Knoblauch ein Lebensmittel, das in der mediterranen Küche sehr häufig verwendet wird. Knoblauch würzt auch sehr häufig Gerichte aus Zentralasien. In Indien und China wurde er auch bei vielen Krankheiten empfohlen. Im Gegensatz zu anderen Pflanzen enthält Knoblauch nur sehr wenig Vitamine, Mineralien, Proteine oder Ballaststoffe. Andererseits sind einige sehr spezifische Wirkstoffe speziell für die zahlreichen gesundheitlichen Auswirkungen verantwortlich, sowohl in der Prävention als auch bei bereits vorhandenen Erkrankungen.

WAS SIND DIE GESUNDHEITLICHEN VORTEILE DIESER PFLANZE?

Das Allicin, das ihm seinen starken Geruch verleiht, ist eine Schwefelverbindung, die 1944 von dem italienischen Chemiker C. J. Cavallito entdeckt wurde. Zahlreiche Studien haben seine starken antibakteriellen, antimikrobiellen, antiviralen, pilztötenden und antioxidativen Eigenschaften bestätigt. Im Jahr 2010 veröffentlichte die Zeitschrift "Nutrition and Cancer" eine Studie, die zeigte, dass Allicin, das aus frischen Knoblauchzehen gewonnen wurde, Darmkrebszellen töten kann. Eine weitere in "Research" veröffentlichte Studie zeigte, dass Allicin bei Leukämie, aber auch bei verschiedenen Krebserkrankungen der Brust, der Blase, des Dickdarms, der Leber, der Prostata, des Lymphsystems oder von Tumorzelllinien, die die Haut betreffen, sehr nützlich ist.

Allicin kann jedoch zur Vorbeugung von kleineren, harmloseren Virusinfektionen wie Erkältungen und Grippe eingesetzt werden. In Großbritannien fand das wissenschaftliche Team in einem Zentrum während der Knoblauchforschung heraus, dass Freiwillige, die 90 Tage lang ein Allicinpräparat eingenommen hatten, im Winter manchmal bis zu dreimal resistenter gegen Erkältungen waren als Teilnehmer, die im gleichen Zeitraum ein Placebo eingenommen hatten.

Im Jahr 2004 erklärte eine in "Natural Product Communications" veröffentlichte Studie, dass Allicin erfolgreich zur Behandlung von Infektionen, Hautverletzungen, Durchfall, Rheuma, Herzkrankheiten, Diabetes, rheumatoider Arthritis, Arteriosklerose, Krebs, Bluthochdruck und Hypercholesterinämie eingesetzt wurde. Aber auch andere viel harmlosere Erkrankungen wie Erkältungen oder Grippe sprechen gut darauf an.

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Allerdings räumten die Forscher ein, dass die klinischen Beweise und Ergebnisse nicht immer signifikant waren.
Aus Herz-Kreislauf-Sicht ist bekannt, dass Knoblauch die Herzgesundheit und den Kreislauf stimuliert.

Eine im Jahr 2010 in Current Pharmaceutical Design" veröffentlichte Studie wertete die Ergebnisse von 53 klinischen Studien aus, in denen die Auswirkungen verschiedener natürlicher pflanzlicher Arzneimittel auf erhöhte Blutfettwerte (Hyperlipidämie) untersucht wurden. Knoblauch war bei weitem das wichtigste der 22 aktiven Mittel gegen dieses Gesundheitsproblem. Hyperlipidämie ist in der Regel durch hohe Cholesterin- und Triglyceridwerte im Blut gekennzeichnet, beides wichtige Risikofaktoren für Herzerkrankungen und Schlaganfall. Daher ist der Verzehr von Knoblauch eine ausgezeichnete Möglichkeit, Ihr Herz-Kreislauf-System zu schützen.

Da übermäßige Hitze die wertvollen Inhaltsstoffe möglicherweise schädigen kann, ist es am besten, sie nicht länger als 15 Minuten zu kochen, wenn Sie sie nicht roh vertragen. Aber denken Sie daran, dass dies bei weitem der beste Weg ist, sie zu konsumieren. Fügen Sie die Zehen gehackt oder zerkleinert zu Ihren Ölen, Essig, Salatdressings, Mayonnaise oder Avocados hinzu und geben Sie so das Allicin frei.

Quelle: https://www.santenutrition.net/ail-sante/

Autor: Redaktion

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